1. Collier
2. Basses-côtes
3-4. Côtes-Entrecôtes
5. Faux-filet
6. Filet
7. Rumsteck
8.Queue
9. Rond de gîtes et Gîte à la noix
10. Tende de tranche, Poire, Merlan, Araignée, Aiguillette, Tranche grasse
11. Onglet
12. Hampe
13. Bavette d'Aloyau
14. Bavette de Flanchet
15. Jarret
16. Plat de côte, tendron, poitrine, flanchet...
17. Macreuse, paleron, jumeau
Patisserie - 1949
American way of life 1949
Bon appétit
Crevettes grillées à la coco
Les crevettes, roses ou grises, contiennent beaucoup de stérols, des lipides qui vont inhiber l'absorption de tout le cholestérol ingéré au cours du repas.
Ingrédients:
* 1/2 kilo de crevettes fraîches crues si possible sauvages (évitez les crevettes d'élevage car elles contiennent un haut niveau de produits chimiques et de graisses saturées à cause de leur alimentation et du manque d'exercice)
* Huile de colza en vaporisateur si vous en avez un
* Thym (selon vos goûts)
* Le jus d'un citron vert par personne
* Lait de noix de coco allégé (l'équivalent d'une petite boîte de conserve)
* Curry
Etapes:
1. Préchauffez la poêle et vaporisez un peu d'huile de colza.
2. Quand la poêle est chaude, faites revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3. Ajoutez le jus du citron vert, du sel et le lait de noix de coco.
4. Retirez du feu et ajoutez un peu de curry selon vos goûts.
5. Servez tout de suite car ce plat n'est pas très bon réchauffé.
Régalez-vous bien !
Ingrédients:
* 1/2 kilo de crevettes fraîches crues si possible sauvages (évitez les crevettes d'élevage car elles contiennent un haut niveau de produits chimiques et de graisses saturées à cause de leur alimentation et du manque d'exercice)
* Huile de colza en vaporisateur si vous en avez un
* Thym (selon vos goûts)
* Le jus d'un citron vert par personne
* Lait de noix de coco allégé (l'équivalent d'une petite boîte de conserve)
* Curry
Etapes:
1. Préchauffez la poêle et vaporisez un peu d'huile de colza.
2. Quand la poêle est chaude, faites revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3. Ajoutez le jus du citron vert, du sel et le lait de noix de coco.
4. Retirez du feu et ajoutez un peu de curry selon vos goûts.
5. Servez tout de suite car ce plat n'est pas très bon réchauffé.
Régalez-vous bien !
Connaissez-vous la pomme Antarès® ? Cette nouvelle variété est née à Angers dans les années 1980, identifiée par les chercheurs de l'INRA pour ses qualités culturales et gustatives. Et il faut dire qu'elle est excellente ! Si vous aimez les saveurs légèrement acidulées, parfumées, les textures croquantes et juteuses, alors goûtez sans faute à cette pomme !
Et côté environnement me direz-vous ? et bien Antarès® est cultivée de façon raisonnée...par « Le Verger de la Blottière ». Elle résiste naturellement à certaines souches de tavelure - le champignon le plus nuisible du verger - ce qui permet d'alléger de 50 à 70 % les traitements. Pour sa culture, des méthodes naturelles sont privilégiées. C'est le moment d'en profiter : la saison d'Antarès® débute fin septembre et se termine début avril. Elle est distribuée en vrac, en sachet ou en barquette. Excellente à croquer, elle se plait aussi en cuisine, en dessert ou en plat aux saveurs sucrées salées. En ce moment, vous pouvez même participer au jeu concours « ma meilleure recette » : proposez, selon le thème du mois, une recette avec la pomme Antarès, une photo de votre recette avec le dépliant, et envoyez-la sur le site www.mapommeantares.fr (ou par courrier à « Ma meilleure recette Antarès, La Blottière, 49 120 Saint-Georges-des-Gardes). A vos fourneaux !
Et côté environnement me direz-vous ? et bien Antarès® est cultivée de façon raisonnée...par « Le Verger de la Blottière ». Elle résiste naturellement à certaines souches de tavelure - le champignon le plus nuisible du verger - ce qui permet d'alléger de 50 à 70 % les traitements. Pour sa culture, des méthodes naturelles sont privilégiées. C'est le moment d'en profiter : la saison d'Antarès® débute fin septembre et se termine début avril. Elle est distribuée en vrac, en sachet ou en barquette. Excellente à croquer, elle se plait aussi en cuisine, en dessert ou en plat aux saveurs sucrées salées. En ce moment, vous pouvez même participer au jeu concours « ma meilleure recette » : proposez, selon le thème du mois, une recette avec la pomme Antarès, une photo de votre recette avec le dépliant, et envoyez-la sur le site www.mapommeantares.fr (ou par courrier à « Ma meilleure recette Antarès, La Blottière, 49 120 Saint-Georges-des-Gardes). A vos fourneaux !
On pouvait y aller, la carte et l’ambiance étaient « ok » ... (pas revus depuis 2009...)
Au Petit Bourguignon21 Rue du Pont, 51300 Vitry le François03 26 74 14 81
Aux Armes de Champagne
L’Epine, Marne (51)
Auberge de Bourgogne Route de Dijon
89700 TONNERRE
Au Petit Bourguignon21 Rue du Pont, 51300 Vitry le François03 26 74 14 81
Aux Armes de Champagne
L’Epine, Marne (51)
Auberge de Bourgogne Route de Dijon
89700 TONNERRE
